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Conchiglioni farcis façon Osso Buco
En Campanie, les conchiglioni sont populaires et peuvent être préparés avec du ragù, de la ricotta et des épinards ou avec de la mozzarella, des tomates et du basilic. Les coquilles, et en particulier les coquilles, se prêtent également à la préparation des soupes et des soupes.
