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Minestra di lenticchie
Soupe aux lentilles
Manger des lentilles au Nouvel An est une tradition en Italie, elle remonte à l’antiquité.
Les lentilles, par leur forme et leur pouvoir nutritif sont le symbole de l’argent et de la prospérité….ce que l’on se souhaite entre autres en début d’année.
La soupe aux lentilles est une entrée simple, savoureuse, chaude qui peut s’accompagner de cotechino (saucisson à cuire) ou même avec des petites pâtes.
